Ketokonform! Zuckerfreier Eierlikör im Handumdrehen selber machen!

Von meinem zuckerfreien Baileys wart ihr schon alle begeistert! Darum gibt es ein neues Likörrezept von mir. Tja und was läge da nicht näher, Eier und Sahne zu vereinen. Lecker. Heute gibt es einen ketokonformen und natürlich zuckerfreier Eierlikör von mir. So machst du ihn in Nullkommanix selber! Dieser zuckerfreier Eierlikör wirft dich sicher nicht aus der Ketose!

Ketokonform Zuckerfreier Eierlikör

Natürlich stoppt Alkohol die Fettverbrennung! Aber nicht die Ketose 😉

Klar ist Alkohol mit Vorsicht zu genießen. Und natürlich stoppt Alkohol die Fettverbrennung. Keine Frage. Überhaupt keinen Alkohol trinken ist wahrscheinlich immer gesünder. Aber jetzt kommt das aber. Wer gerne mal ein Likörchen trinkt, der sollte das auch tun!

Warum?

Ganz einfach!

Wenn du nie das Gefühl hast, auf etwas zu verzichten, wirst du dein Leben lang ketogen essen können.

Logisch! Wer sich immer wieder Verbote aufstellt, der wird neidisch auf andere sein, die sich „etwas gönnen“. Und irgendwann wird er aus lauter Frust genau das Falsche in sich reinstopfen. Wahrscheinlich maßlos. Vermutlich wird er ganz schnell die schwer verlorenen Kilos zunehmen…. ein Teufelskreis.

Ketokonform Zuckerfreier Eierlikör

Ketokonform! Zuckerfreier Eierlikör

Zutaten für zuckerfreier Eierlikör:

  • 500ml Sahne
  • 5 Eigelb (auf 100ml Sahne kann man 1 Eigelb rechnen. Das Eiweiß wird zum Fluff verarbeitet!)
  • 50g Erythrit (mit dem Code KETOLIEBE sparst du 10% auf deinen gesamten Einkauf bei Keto-up)
  • 100ml Vodka, Doppelkorn oder weißen Rum (Ich hatte Lust auf Vodka! Weniger kräftig würde weißer Rum schmecken.)
  • 20ml Wasser
  • 1g gemahlene Vanille von Gewürzland.com (Klicke auf den Banner! Und wenn du bei Gewürzland.com
    bestellst, unbedingt die Hanfsamen mit bestellen und mein Knäckebrot machen! Das ist mega geil!)

Zubereitung:

  1. Wasser, Vanille und Erythrit erhitzen, köcheln lassen und auflösen.
  2. Sahne dazu geben und alles aufkochen.
  3. Eidotter schaumig schlagen.
  4. Nun die warme Mischung in die Eidotter unter Rühren hineingießen. Nicht mehr kochen!
  5. Zuletzt den Vodka einfließen lassen und nochmal kräftig rühren.
  6. Abkühlen lassen und in eine Glasflasche füllen und in den Kühlschrank stellen.

Ich nehme zur Aufbewahrung sehr gerne meine Einmachflaschen von Weck. Fülle ihn bitte nicht in eine billige Einweg-Plastikflasche, das kann den Geschmack verfälschen.

Wichtig: Den Eierlikör unbedingt im Kühlschrank lagern! Und bevor du ein Gläschen trinken möchtest musst du ihn kräftig durchschütteln. Wohl bekomm’s! 😉

Schritt-für-Schritt Foto Anleitung:

Ketokonform Zuckerfreier Eierlikör

Ketokonform Zuckerfreier Eierlikör

Ketokonform Zuckerfreier Eierlikör

Ketokonform Zuckerfreier Eierlikör

Ketokonform Zuckerfreier Eierlikör

Ich habe hier drei Kauftipps für dich!

Ganz präzise Waage

👉 Das ist meine neue Waage von der Firma Nohlex! Leute die ist der Hammer! Auf ein 0,1 Gramm genau. Perfekt um Gewürze abzuwiegen. Die gemahlene Vanille zum Beispiel. Für das Rezept habe ich genau 1g gebraucht. Und zack, exakt gewogen! Und das Coole, ich habe mit dem Hersteller einen Rabattcode für dich ausgehandelt. Mit dem Code KETOLIEBE gibt es 10% auf den Verkaufspreis. Hier kannst du sie bestellen.

Sahnespender

👉 Die Sahne mache ich mir frisch, denn ich habe immer meinen Sahnespender gefüllt. Ich kann dir ihn zu 100% empfehlen. Eine Kapsel reicht für 500ml Sahne.  Hier kannst du ihn bestellen.

Weck Einmachflaschen

👉 Ich nutze ja für alles Weckgläser. Warum? Weil sie kompatibel und hübsch sind. Der Deckel, die Gummis, die Klammern passen auf die Dessertgläser, auf die Einmachgläser und auf die Einmachflaschen. Hier kannst du einen 4er Pack Flaschen günstig bestellen. 

Ketokonform Zuckerfreier Eierlikör

Wie ist das mit der Haltbarkeit?

Ich verwende ja mittlerweile ausschließlich Erythrit. Egal was ich mache. Warum? Weil Erythrit keine verwertbaren Kohlenhydrate hat. Nimmst du Xylit, musst du es prozentual anrechnen. Außerdem mag ich Xylit nicht so gerne, es kratzt im Hals.

Der Nachteil, Erythrit kristallisiert nach einer Weile. Bisher habe ich bisher IMMER die Erfahrung gemacht. Also bitte mache keine großen Vorräte. Du wirst dich ärgern, denn Erythrit ist 15x so teuer wie gewöhnlicher Zucker. Außerdem werden hier die Eier auch nicht aufgekocht, das heißt, auch diese werden sich nicht lange halten.

Bereite dir ein Fläschchen zu und genieße es die kommenden Tage!

In meinem Cola Zero Sirup war nach ca. 3 Wochen ein dicker Stein Erythrit. Man kann den Stein nochmal schmelzen und für Eis oder Kuchen verwenden, aber blöd ist sowas trotzdem. Also bitte keine Rezepte glauben, wo Erythrit im gleichen Zusammenhang steht wie Zucker. Die Blogger haben das niemals mit Erythrit ausprobiert!

Ich mache mir immer nur eine Flasche Eierlikör und trinke ihn dann in den nächsten 2-3 Tage. Ist ja schnell gemacht 😃

Ketokonform Zuckerfreier Eierlikör

Hast du schon meine Keto Cocktails gesehen?

Meinen zuckerfreien Baileys findest du in diesem Beitrag.

Eine Auflistung mit meinen Lieblings- Keto-Cocktails gesehen findest du schon im Blog. Was sagst du? Also ich fand alle mega geil und bekomme beim Anschauen der Bilder gerade wieder Lust, mir einen zu mischen.

Selbst gemachten Erdbeerlimes findest du übrigens auch schon. Dieser hat mit ca. 3-4g KH auf 100 ml zwar ein paar mehr Kohlenhydrate, ist aber dennoch keto. Die paar Carbs kommen übrigens durch die frischen Erdbeeren. 😉

Meine Ketose habe ich vorher und nachher gemessen und die Cocktails haben sie nur minimal beeinflusst. Schau dir regelmäßig meine Instagram Stories an, denn dort poste ich regelmäßig meinen Ketosewert. Ich zeige, wie sich Lebensmittel bei mir auswirken. Das ist wirklich interessant!

Wenn ich Alkohol trinke, dann messe ich mit meinem Blutketonmessgerät von der Firma Go-Keto. Ansonsten verwende ich das Atemmessgerät Ketoscan. Für beide bekommst du einen Rabatt, wenn du den Code KETOLIEBE verwendest. Wie das funktioniert und wo du bestellen musst, habe ich hier im Beitrag genau erklärt.

Gefällt dir mein Zuckerfreier Eierlikör?

Also ich bin begeistert vom zuckerfreien Eierlikör und werde ihn sicherlich häufig im Winter trinken. Sehr gerne darfst du alle meine Fotos teilen und den Beitrag deinen Keto-Freunden und Nicht-Keto-Freunden empfehlen. 🙂

Ketokonform Zuckerfreier Eierlikör

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7 Antworten

  1. Shadownlight sagt:

    Hui sehr lecker sieht der aus.
    Liebe Grüße!

  2. Silke Klein sagt:

    Hallo Claudia, diesen Eierlikör muss ich unbedingt nachmachen.
    Danke für das Rezept.
    LG
    Silke

  1. 27. Dezember 2020

    […] findest es kostenlos unter diesem Link. Ich freu‘ mich, dich als neuen Leser begrüßen zu dürfen. Sehr gerne kannst du KetoLiebe […]

  2. 7. Januar 2021

    […] Eierlikör (klick) […]

  3. 21. Januar 2021

    […] Eierlikör oder […]

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