Dieses Gericht stammt aus dem letzten Jahr, denn diese wunderschönen runden Zucchini hatte ich im Garten angebaut. Auch dieses Jahr habe ich genau diese wieder gezogen. Heute gibt es gefüllte Zucchini Caprese mit Hack und Tomate-Mozzarella. Magst du auch so gerne Zucchini und Hack? Und dazu noch Tomate-Mozzarella? Ja? Dann bist du heute bei mir goldrichtig!
Runde Zucchini finde ich echt total toll, denn man kann sie prima füllen. Viel besser als die langen. Und auch cool ist die Verarbeitung mit dem Spiralschneider, denn bei einer Runden Zucchini hat man weniger „Abfall“. Warum man sie kaum kaufen kann, ist mir ein Rätsel. Meine sind aus meinem Garten und das Rezept ist aus dem letzten Jahr. Ich habe sie auch dieses Jahr wieder ausgesät und in meinen Garten gepflanzt. Heute gibt es gefüllte Zucchini mediterran mit Hack, Oliven und Parmesan. Und ich schwöre dir, das ist eins der besten Keto-Sommer-Essen der Welt!
Wir essen sehr gerne Zucchini. Du kannst ihn als Hauptmahlzeit genießen oder aber als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Da ich auch dieses Jahr wieder viele Zucchini in meinem Garten anbauen werde, wird es einige Zucchini Rezepte geben. So machst du ein Zucchini Baguette Elsässer Art mit Schmand und Schinken. Das ist ein einfaches Keto Baguette. 😉
Letztes Jahr hatte ich zum ersten Mal eine Aubergine gepflanzt. Sie blühte stark und hat mir mehrere Früchte geschenkt. Dieses Jahr ist es leider nicht gelungen. Aber man kann ja auch Auberginen kaufen. Heute zeige ich dir ein mega leckeres Ketorezept: Aubergine Hasselback! Heute gibt es eine gefüllte Aubergine mit Tomate-Mozzarella. Und ja, ich stehe auf Ofengemüse!
Heute zeige ich dir mein allerliebstes Essen mit Paprika! Ich liebe sie, weil man sie so vielfältig verwenden kann. So machst du gefüllte Paprika mit Hack, Tomatensoße und viel Käse. Das ist so ein geiler Ketoauflauf.
Burger und Pommes? Schnitzel und Pommes? Oder Chicken Wings und Pommes? Ein Traum! Und ja, genau diese Gerichte gehen auch in der Keto-Version“! Heute zeige ich dir eine mega leckere Keto Beilage. So einfach machst du Kohlrabipommes. Und ja, die schmecken wirklich! Probiere es aus. 😉
Heute gibt es ein Keto Kohlrabi-Auflauf. Man kann das falsches Kartoffelgratin als Hauptmahlzeit zubereiten oder eben als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Ich mache immer eine große Portion und esse davon zwei Tage.
