Also wenn du nun noch eine Ausrede findest, die Weihnachtszeit NICHT keto durchzuhalten, dann weiß ich es auch nicht. Ich habe dir nun schon so viele Plätzchenrezepte gezeigt und heute kommt ein ganz einfaches. Okay, vielleicht sind die Keto Mandelplätzchen mit MCT Glasur nicht ganz so hübsch. Aber dafür mega lecker und mit so wenigen Kohlenhydraten, die musst du einfach nachbacken!
Sobald es kühler wird, bin ich im Backfieber. Und ja ich backe tatsächlich schon im Oktober meine ganzen Keto Plätzchen. Warum auch nicht? Sie halten lange und manches schmeckt, wenn es durchgezogen ist sogar besser. Keto Spekulatius dürfen natürlich nicht fehlen. Ich hatte sie euch letztes Jahr schon auf Instagram gezeigt. So kannst du in der Weihnachtszeit naschen!
Im Sommer habe ich dir Zucchini Cannelloni mit Lachs präsentiert. Das Rezept der Zucchini Röllchen geht natürlich auch vegetarisch. Ich habe dazu Spinat und Lachs als Füllung verwendet. Was soll ich sagen? Mega! Diese Gemüsenudeln musst du unbedingt ausprobieren!
Nussecken gehören doch auch irgendwie in die Weihnachtszeit, oder? Ich habe vergangene Woche drei große Körbe voller Walnüsse gesammelt und nun schon zum zweiten Mal Keto Nussecken gebacken. Sie sind buttrig, nussig und einfach mega lecker!
Ein paar Weihnachtsplätzchen zeige ich dir dieses Jahr. Dazu gehören Spekulatius, Mandel-Schokoplätzchen und diese Zimtsterne. Diese bekommst du auf jeden Fall in der Ketoversion, denn die habe ich schon fertig gebacken, fotografiert und das Rezept getippt. Heute gibt es die Keto Zimtsterne, ein tolles Rezept für Weihnachten und die Adventszeit.
Heute gibt es ein Keto Pulled Chicken mit zuckerfreier BBQ Soße, natürlich selbstgemacht. Ich habe in letzter Zeit viele fertige BBQ Soßen verglichen und kam zu dem Entschluss, wenn man zuckerfrei essen möchte, dann muss man die Soße selber machen.
Na, hast du schon genug Kürbisrezepte von mir gelesen? Dieses hier musst du dir unbedingt anschauen und vor allem nachmachen. Voll lecker! Und so wenige Kohlenhydrate! Ich bin begeistert von meinen Keto Kürbis Gnocchi mit Kartoffelfasern und körnigem Frischkäse.
Wie schon erwähnt, bin ich ja ein wahrer Fan von Ofengemüse. Ob Kürbis, Kohlrabi oder wie heute Rosenkohl, alles kommt bei uns in den Ofen. Heute zeige ich dir, wie schnell man ein perfekte Keto Essen zubereitet. Bei uns gab es Ofenrosenkohl. Und damit ich als Ketarier auch satt werde, kommt eine gute Portion Fett dazu mit selbstgemachter Aioli.
Auf Insta hat sich eine Leserin ein Keto Zwiebelkuchen Rezept gewünscht. Ich habe ein bisschen überlegt und mich dann für eine Variante mit Leinsamenboden entschieden. Es muss eben nicht immer Mandelmehl sein. Heute gibt es meine Idee mit einer ausführlichen Foto-Schritt-für-Schritt-Anleitung!
Sobald es kälter wird, muss ich backen. Im Sommer lief tendenziell die Eismaschine. Jetzt wird der Backofen angefeuert. Heute zeige ich dir eines meiner Lieblingsrezepte: So einfach machst du Keto Muffins mit Kakaonibs.
