(Enthält Werbung) Heute gibt es eine mega leckere Keto und Lowcarb Weißweincreme. Kohlenhydrate hat sie wenig, aber Kalorien natürlich schon, denn sie besteht zum Hauptteil aus Sahne und herrlich fruchtigem Weißwein! Heute gibt es den perfekten zuckerfreien Oster-Nachtisch!
Keto und Lowcarb Weißweincreme für dein Ostermenü
Zutaten für 2 große oder 4 kleinere Desserts:
- 200 ml frische Sahne
- 100ml trockener Weißwein. Ich habe Dark Horse Chardonnay genommen mit einem Restzuckergehalt von 5.5g pro Liter
- 10g Puddingpulver Vanille zum Aufkochen von Soulfood LowCarberia (mit dem Code KETOLIEBE sparst du 10% auf deinen gesamten Einkauf. Alternativ kannst du auch Natreen oder Dr. Almond verwenden.)
- 20-30g Erythrit je nachdem wie süß du es magst (Erythrit kaufe ich bei Keto up.
- Msp geriebene Zitronenschalen oder Orangenschalen
- 2 Eiweiß + Prise Salz (Mit dem Eigelb kannst du wunderbar Eierlikör machen)
Wenn du die Kohlenhydrate pro Tag zählst, so wie ich, dann musst du beim Wein natürlich darauf achten, dass er trocken ist und wenig Restzucker enthält. Ich habe Dark Horse Chardonnay genommen mit einem Restzuckergehalt von 5.5g pro Liter. Pro 100g macht das 0,55g. Hier darfst du dir gerne auch hin und wieder ein Gläschen gönnen.
Zubereitung:
- Puddingpulver in die kalte Sahne rühren, mit Erythrit und der geriebenen Zitronenschale mischen.
- Alles aufkochen und andicken lassen.
- Weißwein dazu geben und verrühren, nicht mehr kochen!
- In Schalen füllen und kalt werden lassen.
- Eiweiß mit Prise Salz aufschlagen und den Eischnee unterheben.
- Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Kohlenhydrate liegen je nach Puddingpulver bei ca. 8-10 g pro Portion (ohne Erdbeer-Topping).
Wenn Eigelb übrig bleibt, dann mache doch einfach Keto Eierlikör daraus!
Toppen kannst du deine Weißweincreme nach Lust und Laune
Die Weißweincreme schmeckt herrlich frisch und fruchtig. Der Dark Horse Chardonnay aus dem Anbaugebiet Kalifornien begeistert durch sein lebendiges Aroma von Pfirsich, Bratapfel und Tropenfrüchten. Für das gewisse Etwas sorgt ein Hauch von Karamell. In Kombination mit der Zitronen- oder Orangenschale und der frischen Sahne entsteht eine herrlich leichte Creme.
Du kannst die Creme beliebig toppen. Ich mag sehr gerne Erdbeeren dazu.
Erdbeeren klein schneiden und mit 1 EL Erythrit bestreuen. Damit die Erdbeeren etwas Saft ziehen, lässt man sie eine Stunde stehen.
Sahne & Erdbeeren, was braucht man mehr?
Die herrliche Weißweincreme schmeckt im Frühjahr oder im Sommer besonders gut.
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Ich freue mich sehr darüber, wenn wir gemeinsam die ketogene Ernährung bekannter machen!
