Heute gibt es eine weitere leckere Frühstücksidee oder aber auch etwas für deinen Nachmittagskaffee. Keto und Lowcarb Zucchini Kuchen mit Schokolade. Diese Brownies sind so einfach und gelingen wirklich immer.
Keto & Lowcarb Zucchini Kuchen mit Schokolade
Zutaten:
- 150g Zucchini frisch
- 30g Mandelmehl (mit dem Code KETOLIEBE sparst du 10% auf deinen gesamten Einkauf bei Soulfood Lowcarberia)
- 25g Kakaomasse Chips
- 30g gemahlene Mandeln
- 25g Kakaobutter Chips
- 20g Schoko Kollagen mit MCT (mit dem Code KETOLIEBE sparst du 5 EUR ab 75 EUR Bestellwert bei Swisspointofcare.)
- 25g Butter
- 1 großes Ei oder 2 kleine
- 65g Erythrit (Erythrit kannst du zum Beispiel bei KetoUp oder Shileo oder Soulfood Lowcarberia kaufen. Und bekommst immer 10% Rabatt mit dem Code KETOLIEBE)
- 10g Flohsamen
- halbes Päckchen Backpulver (8g)
- 1 Prise Salz
- 10g Flohsamenschalenmehl (mit dem Code KETOLIEBE sparst du 10% auf deinen gesamten Einkauf bei Keto-up)
Keine Sorge, dass Flohsamenschalenmehl schmeckst du nicht. Es macht den Kuchen aber etwas fester, sodass du ihn sogar aus der Hand essen kannst. Mit reinen Flohsamen habe ich es nicht ausprobiert. Mit Pulver auch nicht. Ich nutze für meine Rezepte immer genau dieses Flohsamenschalenmehl.
Zubereitung:
- Butter mit Kakaomasse Chips und Kakaobutter Chipsschmelzen.
- Zucchini in feine, kleine Streifen reiben
- Erythrit mit Eier schaumig rühren.
- Mandelmehl, gemahlene Mandeln, Kollagen, Flohsamenschalenmehl, Salz und Backpulver mischen
- In die Eier-Mischung langsam die Butter-Schoko-Mischung einfließen lassen.
- Nun die Mandelmehlmischung geben und mixen.
- Zucchini locker unterrühren.
- Teig in eine Brownie Form füllen.
- Bei 180 Grad ca. 18-22 Minuten backen. Bleib beim Ofen und mache unbedingt eine Stäbchenprobe. ✔
Nur 👉👉👉Ca. 2g KH pro Stück, wenn du 10 Stück ausschneidest. 🥳.
MCT Produkte für eine bessere Ketose!
Kollagen ist gut für Haut und Knochen! Ich nutze gerne mein Vanille Kollagen gerne zum Backen. Warum? Weil es sich prima verarbeiten lässt und süß nach Vanille schmeckt. Außerdem gibt es der Ketose einen kleinen Schub, wenn du MCT Produkte verwendest. Du kannst das Kollagen eigentlich immer einbauen. 20g genügen in den Rezepten. Alternativ empfehle ich auch MCT Pulver. Ich nutze verschiedene Produkte, je nachdem wo ich bestelle.
Meine Lieblingsprodukte sind diese hier
- Kollagen von Perfect Keto
- MCT Pulver von Go-Keto
Bei Swisspointofcare findest du diese beiden Produkte. Außerdem kannst du dir dort auch ein Blutketonmessgerät bestellen oder neue Teststreifen, wenn du das Gerät schon hast.
Mit dem Code KETOLIEBE sparst du 5 EURO auf deinen gesamten Einkauf. Natürlich bekommst du auch Rabatt auf alles andere im Shop wie Vitamine und Pflegeprodukte. Der Mindestbestellwert liegt bei 75 EUR.
Ich esse Keto Brownies gerne zum Frühstück
Immer wieder werde ich gefragt, was ich so frühstücke. Die erste Mahlzeit des Tages fällt vielen Ketariern am Schwersten. Ich kann das verstehen, denn ich bin mit Brot, Brötchen, Cornflakes und Müsli aufgewachsen. High Carbs und frühstücken wie ein Kaiser.
Auch heute mit Keto frühstücke ich fast jeden Tag und das leidenschaftlich gerne. Aber ich mache mich immer freier von irgendwelchen Traditionen. Ich frühstücke mal süß, mal herzhaft. Und Kuchen oder Pudding gehört mittlerweile genauso dazu wie Rühreier mit Speck oder Würstchen.
Um satt zu werden frühstücke ich das so: Ein großer Bulletproof-Kaffee und 2 Brownies
Probier es aus!
Sehr gerne darfst du meine Bilder zum Zucchini Kuchen verbreiten, teilen und deinen Freunden senden!
Du kannst mich und meine Arbeit unterstützen
Du kannst mich und meine Arbeit unterstützen, indem du bei deinen Bestellungen den Code KETOLIEBE verwendest. Erythrit kannst du zum Beispiel bei KetoUp, Shileo oder Soulfood Lowcarberia kaufen. Und bekommst immer 10% Rabatt!
Der Rabattgutschein gilt für folgende Partner:
- KetoUp (10% auf Alles)
- Swiss Point of Care (5 EUR ab 75 EUR MBW – hier gibt es Ketosemessgeräte und MCT Produkte)
- Shileo (10% auf Alles)
- Soulfood Lowcarberia (10% auf Alles)
- MACADAMIA NUT FARM (20% auf alle Nuss-Cremes)
- Ketoscan (10% Rabatt)
- Healivery (20% auf Alles)
Du erhältst einen Rabatt auf deinen Einkauf und ich erhalte eine kleine Provision! Eine Win-Win Situation. Weitere Infos findest du hier!
Du sparst bei jedem Einkauf und ich kann dir weiterhin kostenlose Rezepte, Tipps und Tricks rund um die ketogene Ernährung anbieten!