Rosenkohl in Rinderhackfleisch – ein geiles Zero Carb Meal! Dieses Rezept eignet sich perfekt, wenn du Rosenkohl übrig hast. Ich hatte genau 4 x Rosenkohl übrig und habe damit wieder eine vollwertige Mahlzeit zubereitet.
Rosenkohl in Rinderhackfleisch – ein geiles Zero Carb Meal
Zutaten:
- 4 gekochter Rosenkohl (bei mir vom Vortag)
- 4 oder 8 Scheiben Bacon
- 400g Rinderhackfleisch
- 1 Ei roh
- 100g Cheddar (oder anderer Käse, z.B. Bergkäse)
- Salz, Pfeffer, Gewürze die du magst!
- 20g Lowcarb Paniermehl (Ich liebe diesen Geschmack und du bekommst eine perfekte Bindung!)
- 100ml Rinderbrühe (Ich habe noch etwas Kurkuma dazu gegeben, daher stammt die gelbe Farbe. Das musst du aber nicht.)
Zubereitung:
- Hackfleisch, Ei, Lowcarb Paniermehl, und Gewürze gut vermischen.
- Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen.
- Rosenkohl in Cheddar wickeln und mit Hackfleisch ummanteln.
- Pro Ei 1-2 Scheiben Bacon wickeln.
- Die Rosenkohl-Hack-Bomben in eine Auflaufform legen und mit der Rinderbrühe übergießen.
- Mit Deckel (oder Alufolie) ca. 20 Min. backen.
- Deckel abnehmen und nochmal 20 Minuten backen damit der Bacon knusprig wird.
Die ganze Schüssel hat zusammen hat ca. 4-5g Kohlenhydrate. Pro Person sind es also gerade mal 2g Carbs!
Was passt dazu? Keto Beilage erwünscht?
Also ich esse meine Rosenkohl in Rinderhackfleisch eigentlich so, ohne etwas dazu, weil ich dieses Gericht als perfektes Zero-Carb-Meal sehe. Manchmal mache ich eine Sauce Hollandaise (Rezept folgt) selber. Oder ich lege ein paar Zwiebeln oder Lauch in die Soße und gare diese mit. Wenn du mal sehr wenige Kohlenhydrate essen möchtest, dann passt das einfach perfekt.
Wenn du lieber eine Beilage dazu essen möchtest, dann finde ich diese hier sehr lecker und passen:
Auf Honey-loveandlike.de habe ich noch mehr Hack-Klassiker
Bereits umgezogen ist meine legendäre Blumenkohlbombe.
Im Lifestyleblog gibt es noch folgende Rezepte:
- Sehr lecker ist die Kohlrabibombe.
- Für alle Süß-Herzhaft-Genießer habe ich noch eine Ananasbombe im Gepäck
- und für alle Käse-Fans gibt noch eine Mozarellabombe.
Nach und nach werde ich die Rezepte aber auch hierher auf Ketoliebe.com umziehen.
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