Also diese Keto-Schnitten sind echt einfach und so mega lecker! Das ist der perfekte Kuchen, den du zu jedem Gast mitbringen kannst und niemand merkt, dass du Keto isst. Keine dummen Fragen, denn der Vanillekuchen mit Schokopudding schmeckt einfach jedem. Der Boden ist super fluffig und die Puddingcreme so richtig lecker. Niemand würde dir glauben, wenn du sagst, dass du diesen Kuchen isst, und dann sogar abnimmst!
Keto-Schnitten! Vanillekuchen mit Schokopudding!
Ich habe heute meine 28er-Brownieform verwendet. Der Boden ist dann recht flach. Ich wollte aber genau solche Schnitten zaubern.
Zutaten für den Boden:
- 120g Vanille Kuchenbackmischung Soulfood LowCarberia (mit dem Code KETOLIEBE sparst du 10% auf deinen gesamten Einkauf)
- 40g Butter
- 3 Eier
- 30ml Mandelmilch (oder Pflanzenmilch, Kuhmilch, Sahne)
Zubereitung:
- Butter schmelzen.
- Eier mit einer Prise Salz aufschlagen.
- Butter und Eier zur Backmischung geben und mit dem Mixer gut verrühren.
- Alles in eine 28er-Brownieform geben.
- Ca. 20 Minuten backen bei 175 Grad Umluft. Stäbchenprobe machen.
- Herausnehmen und komplett auskühlen lassen.
Weiter geht es mit der Schokocreme
Zutaten:
- 30g Puddingpulver Schokolade zum Aufkochen von Soulfood LowCarberia (mit dem Code KETOLIEBE sparst du 10% auf deinen gesamten Einkauf. )
- 100g Butter
- 200ml Sahne
- Topping: 30g Mini Schokodrops (mit dem Code KETOLIEBE sparst du 10% auf deinen gesamten Einkauf. Du findest sie auch auf Amazon)
Zubereitung:
- Puddingpulver mit kalter Sahne gut verrühren.
- Mit der Sahne aufkochen.
- Butter dazu geben und alles nochmal aufkochen.
- Warten bis es andickst.
- Die Masse über den Teig geben. Wichtig, einen Tortenring, bzw. den Rand von der Brownieform drum lassen. Die Masse wird erst im Kühlschrank fest.
- Mit Mini Schokodrops toppen.
- Ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Der Vanillekuchen mit Schokopudding hält im Kühlschrank 3-4 Tage.
Der ganze Kuchen hat ca. 20g KH. Ich hatte 15 Stücke geschnitten. Ein Stück hat ca. 1-2 g KH, je nachdem welche Zutaten / Marken du verwendest.
Weitere Torten findest du hier
Ich backe ja meistens Muffins oder Brownies, aber ab und zu darf es auch ein Kuchen sein. Für die folgenden Kuchen könntest du ebenso die Vanille Kuchenbackmischung Soulfood LowCarberia nutzen. Denn mit einer Backmischung kannst du 3-4 Kuchenböden backen.
Schau dir mal diese Kunstwerke an:
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Du kannst mich und meine Arbeit unterstützen, indem du bei deinen Bestellungen den Code KETOLIEBE verwendest. Der Rabattgutschein gilt für folgende Partner:
- Soulfood Lowcarberia
- Mein Brot
- KoRo Drogerie
- Swiss Point of Care
- Healivery
- Shileo
- Soulfood Lowcarberia
- Ketoscan
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Gleich mal notiert :).
Liebe Sonntagsgrüße!