Das Rezept ist eines der ältesten aus meiner Keto-Ernährung. Ich hatte es bereits 2012 in meinem ersten Blog, den es mittlerweile gar nicht mehr gibt, gezeigt. Ich war einer der ersten Blogger, die das Rezept nach Deutschland geholt haben, denn ich hatte sie damals auf einer amerikanischen Seite entdeckt. Einer meiner Blumenkohlbomben-Bilder wurde sage und schreibe eine halbe Millionen mal auf Pinterest geteilt. Mittlerweile tummeln sich viele Rezepte im www. Dennoch zeige ich dir heute meinen Keto Klassiker: Meine Blumenkohlbombe mit Anleitung.
Der Keto Klassiker: Blumenkohlbombe mit Anleitung
Der Begriff Bombe wird sich euch erschließen, wenn ihr die Fotos seht. Und die Zutaten sind auf jeden Fall ein Blumenkohl. Dann brauchen wir noch Speck und Hackfleisch und das war es schon fast. Demnach haben wir die Basis für ein richtig leckeres Rezept mit sehr wenigen Kohlenhydraten.
Zutaten:
- normaler oder kleiner Blumenkohl
- 500g Rinderhackfleisch
- 20g Lowcarb Paniermehl (Ich liebe diesen Geschmack und du bekommst eine perfekte Bindung!)
- 2 Eier
- Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- 100 Gouda am Stück klein schneiden
- 200g Bacon oder Schinkenspeck zum Wickeln
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Zubereitung:
- Strunk entfernen.
- Blumenkohl im Ganzen für ca. 10 Minuten im Salzwasser garen.
- Zwiebel schneiden und anbraten oder roh in die Masse schnippen. Angebraten schmeckt aber besser.
- Hackfleisch, Lowcarb Paniermehl, Zwiebeln, Eiern, Gouda, Salz und Pfeffer vermengen.
- Blumenkohl aus dem Wasser heben und etwas abkühlen lassen, sonst verbrennt man sich.
- Mit der Hackfleischmasse den Blumenkohl bedecken
- Zuletzt Bacon darüber wickeln.
- Bei ca. 175 Grad in den vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen.
Auf diesem Bild siehst du nochmal die genaue Schritt-für-Schritt Anleitung
- Blumenkohl kochen.
- Hackmasse drum herum wickeln
- Mit Bacon / Schinkenspeck umwickeln
- Backen und genießen
Du siehst, eine Blumenkohlbombe zu machen, ist gar nicht schwer!
Auf Honey-loveandlike.de habe ich noch mehr Bomben
Im Lifestyleblog gibt es übrigens folgende Bomben:
- Sehr lecker ist die Kohlrabibombe.
- Für alle Süß-Herzhaft-Genießer habe ich noch eine Ananasbombe im Gepäck
- und für alle Käse-Fans gibt noch eine Mozarellabombe.
- Ganz neu gekocht habe ich meine Eierbomben.
Nach und nach werde ich die Rezepte hierher umziehen.
Isst du auch so gerne Blumenkohl?
Wie gefällt dir mein Keto Klassiker? Hast du schon einmal eine Blumenkohlbombe selber gemacht?
Weitere coole Rezepte mit Blumenkohl findest du unter dem Schlagwort Blumenkohl.
Ich empfehle dir:
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