Alter Blogbericht aufgemöbelt! Die Keto Sahne ist schon 9 Jahre online (war auf meinem Lifestyleblog) und hat schon für erhebliche Diskussionen gesorgt. Zeit für neue Fotos und weitere Tipps! Denn wie alles in der ketogenen Ernährung ist es nun mal etwas anders als das „gewohnte Gekaufte“. Keto Sahne > hast du das schon mal gehört? Dieser Blogbericht ist speziell für diejenigen unter euch geeignet, die sich streng ketogen ernähren und auf jedes Gramm Kohlenhydrate achten. Ich zeige dir, wie du Keto Sahne aus nur 2 Zutaten machst und somit Sahne ganz ohne Kohlenhydrate genießen kannst. Du wirst das Rezept lieben!
Keto Sahne – Sahne selber machen ist einfach und günstig!
Um weitere Kohlenhydrate einzusparen habe ich ausprobiert Sahne selber herzustellen. Das funktioniert auch sehr gut, ist aber auch ein kleiner Kompromiss. Die Sahne wird nie so sein, wie herkömmlich stark erhitzte, verarbeitetete gekaufte Sahne. Aber Ketobrötchen sind auch niemals genauso wie Weizenbrötchen! 😉
Ich liebe diese Idee aber und deshalb mache ich mir häufig Keto-Sahne, bzw. verarbeite sie in meinen Gerichten.
Es sind wirklich nur 2 Zutaten:
- 250g Butter und
- 500ml fast kochendes Wasser.
Zubereitung:
- Butter klein schneiden und in einen Mixer füllen.
- Wasser aufkochen und kurz stehen lassen. Es darf nur sehr heiß, aber nicht kochend zur Butter gegeben werden.
- Heißes Wasser in den Mixer gegeben und alles auf niedrigster Stufe verrühren.
- Dann alles 2-3 Minuten auf höchster Stufe mixen.
- Sahne in ein sauberes Glasgefäß füllen und offen abkühlen lassen.
- Danach in den Kühlschrank stellen.
Natürlich kannst du sie aufschlagen!
Nach gut drei Stunden im Kühlschrank ist die Keto Sahne kalt genug zum Aufschlagen. Sie riecht genauso wie Sahne und schmeckt fast !!! genauso wie Sahne. Vielleicht ein bisschen wässriger.
Meine Sahne kannst du für deinen Kaffee als „Milchersatz“ verwenden!
Ich bin trotzdem mega begeistert, denn so spare ich mir auch die 3-4 g Kohlenhydrate, die industriell hergestellte Sahne hat. Außerdem geht es schnell und etwas günstiger als frische gekaufte Sahne. Mit meinem Rezept erhälst du ca. 700 ml Sahne für ca. 2,50 EUR. Verwende gute Butter, am besten aus Weidehaltung, die schmeckt viel besser!
Wenn Fett und Wasser sich trennen
Es passiert mir auch, dass sich das Wasser absetzt. Das ist kein Problem. Dass sich das Wasser absetzt, ist normal. Du kannst einen sauberen Löffel nehmen und ein paar Mal umrühren, schon hast du wieder flüssige Sahne. Sei nicht geschockt, man denkt zuerst es sei Butter, aber das stimmt nicht. Nach ein paar Mal umrühren ist alles wieder sehr flüssig.
Mache das vorsichtig! Mir ist schon einmal passiert, dass ich durch die feste Schicht den Löffel gedrückt habe und alles gespritzt hat.
Drei weitere Tipps! Was mache ich mit der Keto Sahne?
Ich habe dir hier drei weitere Beispiele gezaubert, die du in deinen Ernährungsplan einbauen kannst.
1. Aufgeschlagene Keto Sahne in den Kaffee
2. Keto-Schokoladeneiscreme mit integrierter Keto Sahne
3. Hüttenkäse-Dessert mit Keto Sahne-Toppping
Keto Sahne bitte innerhalb von 3-4 Tagen aufbrauchen
Du kannst auch oben die Zutaten-Menge natürlich runterrechnen. Vierteln, halbieren, egal, dann hast du eine kleinere Portion Sahne und kannst dir nach drei Tagen wieder frische Sahne zubereiten. Ich mache das mittlerweile auch so.
Ein kleines Video, wie man Sahne selber macht findest du auf meinem Instagram-Account Keto.Liebe. Das Sahne-Video findest du hier.
Hat dir mein Wissen weitergeholfen? Dann bedanke dich!
Wenn dir mein Artikel gefallen hat und ich dir weiterhelfen konnte, dann darfst du mir sehr gerne den nächsten Kaffee spendieren! Ja du hast richtig gehört. 😉
Meine Berichte sind kostenlos und ich gebe viele Informationen rund um die ketogene Ernährung. Und das Tippen und Bloggen mache ich am liebsten mit einem Kaffee von dir als mein Leser! 😉
Das sieht ja mal wieder gut aus!
Liebe Grüße!