Heute zeige ich dir ein Rezept für ketokonforme, zuckerfreie Kinderschokolade. Schokolade selber machen ist nämlich überhaupt kein Hexenwerk. Du brauchst nur zuckerfreie Zutaten, die du zusammen mischst!
Denk jetzt nicht, dass meine Zuckerfreie Kinderschokolade GENAUSO schmeckt, wie das Original. Nein, so ist es nicht. Schon die Konsistenz ist anders. Aber sie ist auch lecker und erinnert ein bisschen an Kinderschokolade.
Zuckerfreie Kinderschokolade selber machen – ketokonform
Ich mache daraus 8 Riegel. Ich nutze diese Formen. Hier muss man allerdings aufpassen, dass sie Schokolade nicht aus dem Loch läuft, denn eigentlich sind die Formen für Eis gedacht.
Zutaten für die Füllung:
- 50g Mascarpone
- 50g Butter
- 5-10 Tropfen Butterkeks oder Flavor Drops, je nachdem, wie süß du es willst. (Drops gibt es bei Keto_up und mit dem Code KETOLIEBE sparst du 10% auf deinen gesamten Einkauf)
Zubereitung:
- Butter weich werden lassen und mit Mascarpone und Drops mixen.
- In Silikonformen füllen und 2 Stunden einfrieren.
Zutaten für die Glasur:
- 40g Kakaobutter
- 80g Kakaomasse Chips
- 5-10 Tropfen Nougat Drops (10% Code KETOLIEBE)
- 10ml MCT Öl von Keto_up (10% Code KETOLIEBE)
Zubereitung:
- Beide Chips zusammen im Wasserbad schmelzen.
- Drops dazu geben.
- Wenn die Schokolade geschmolzen ist, erst MCT Öl hinein rühren.
- Halbes Schokogemisch in die Silikon-Pralinenformen geben.
- Gefrorene Mascarpone-Creme reindrücken.
- Rest Schokoladengemisch drüber.
- Für 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen und nach Bedarf genießen.
Die ganze Schokolade hat 6,4g Kohlenhydrate und viel gesundes Fett!
Ich mache daraus 8 Riegel und somit hat 1 Riegel 0.8g Carbs!
Tipp zur Aufbewahrung
Ich bewahre sie immer im Gefrierschrank auf. Vor dem essen lasse ich sie 5 Minuten antauen. Lass sie nicht lange rumliegen, dann werden sie weich und matschig.
Im Kühlschrank ist die Aufbewahrung keine gute Idee. Der Mascarpone verändert sich.
Und auch im Froster halten sie nicht ewig. Ich rate dir, sie in einer Woche aufzuessen, da der Mascarpone irgendwann schmierig wird. Auch im Froster.
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Du wirst sehen, Keto kann so genial einfach sein!
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