Zuckerfreie Erdbeermarmelade selber kochen ist echt einfach. Generell ist Marmelade kochen ohne Raffineriezucker kein Hexenwerk. Dennoch werde ich oft gefragt, wie ich das mache. Heute kannst du meine Tipps rund um die Lowcarb Marmelade nachlesen.
Tipps & Tricks zur lowcarb Marmelade
- horte keine Vorräte, sondern koche frisch!
- Wenn du viel Obst haltbar machen willst, dann koche oder friere das Obst separat ein und bereite dir deine Marmelade lieber frisch zu. Warum? Schmeckt besser! Und du kannst weniger Geliermittel verwenden, denn du brauchst keine lange Haltbarkeit. Ich mache mir immer nur 1 großes Glas (500g Obst) auf einmal. Dieses verzehre ich recht zeitig.
- Verwende entweder Gelierxucker 2 :1, Gelierxucker 3:1 oder Geliersüße von Keto-up.
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Rezept zuckerfreie Erdbeermarmelade
Verwenden kannst du frische oder TK Erdbeeren.
- 500g frische Erdbeeren
- 120g Gelierxucker 3:1 oder 180 Gelierxucker 2 :1 oder 100g Geliersüße von Keto-up.
Tipp: Ich nehme immer weniger Geliermittel als der Hersteller sagt, denn ich verbrauche das Glas innerhalb von 2 Wochen. Ich bewahre es im Kühlschrank auf!
Zubereitung:
- Erdbeeren klein schneiden.
- Abwiegen und mit dem ausgesuchten Geliermittel verrühren.
- Bei mittlerer Temperatur ca. 10 Minuten kochen.
- Heiß pürieren und in saubere ausgekochte Weckgläser oder Schraubgläser abfüllen.
Wenn du meinst, das lohnt sich nicht, dann sage ich DOCH! Du hast tolles Obst, vielleicht aus deinem Garten.
Wenn du wenig Marmelade isst, dann kannst du sie aufbrauchen, indem du Marmelade über Eis oder Quark machst. Oder du verbrauchst sie in Nussecken!
Das gleiche Rezept funktioniert auch mit anderem Obst
Auf meinem Instagram-Account Keto.Liebe zeige ich in meinen Stories auch immer wieder andere Sorten Marmelade.
Folgende Rezepte findest du in meinen Profilen:
Ich würde mich sehr freuen, wenn du meine Rezepte ausprobierst und mir Feedback gibst. Gerne darfst du meine Fotos auf Pinterest teilen. 😉
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3 Gedanken zu „Zuckerfreie Erdbeermarmelade selber kochen ist echt einfach“