So machst du weiche Keto Cookies mit selbstgemachtem Mandelmus

Ich liebe dieses Rezept und habe es gefühlt schon 100x gemacht. Cookies kannst du prima vorbereiten und unterwegs essen. Für mich sind sie auch für ein schnelles Frühstück geeignet. Dazu ein Bulletproof Kaffee und ich bin happy und zufrieden. Diese Keto Kekse sind echt lecker und machen satt, denn in meinen Keto Cookies ist viel gutes Nussmus mit hochwertigem Fett.

Keto Cookies mit Mandelmus

So machst du weiche Keto Cookies mit selbstgemachtem Mandelmus

Zutaten:

  • 100g Mandelmus (Ich mache meins selbst > Das Rezept der Keto Cookies funktioniert auch mit Erdnussmus)
  • 50g Mandelmehl
  • 1 Ei
  • Prise Salz
  • 1 EL Erythrit > mit dem Code KETOLIEBE sparst du 10% auf deinen gesamten Einkauf bei Keto-up. Du findest Erythrit aber natürlich auch auf Amazon.
  • 70 ml Mandelmilch
  •  1 TL Backpulver
  • 20g Kakaomassechips oder 99% Kakaoschokolade
  • 0,5 TL gemahlene Bourbonvanille ungezuckert von Gewürzland.com (Klicke auf den Banner! Und wenn du dort bestellst, unbedingt die Hanfsamen mit bestellen und mein Knäckebrot machen! Das ist mega geil!)

Zubereitung:

  1. Backofen auf 175 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen
  2. Ei mit Salz und Erythrit schaumig rühren
  3. Alle Zutaten bis auf die Schokolade zusammenmischen und zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Je 1-2 EL Teig auf dem Backblech verteilen. Ich habe 12 Kekse aus dem Teig gebacken.
  5. Schokolade drüber streuen.
  6. 10 Minuten bei 175 Grad backen.

Die Kekse haben top Werte: ca. 1g KH pro Keks

Keto Cookies mit Mandelmus

Keto Cookies mit Mandelmus

Keto Cookies mit Mandelmus

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Ich habe extra eine Cookie-Pinnwand angelegt mit reinen Keto-Rezepten! 🙂

Keto Cookies mit Mandelmus

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3 Antworten

  1. Hallo, das iste in tolles Rezept und die Kakaochips sind bestimmt lecker darin. Lg Tina-Maria

  1. 20. November 2020

    […] diese Cookies kannst du Nussmuss […]

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