Warmer Spargelsalat: Grüner Spargel mit Feta und Tomaten

Heute habe ich folgendes für dich: Warmer Spargelsalat: Grüner Spargel mit Feta und Tomaten. Du kannst ihn als Hauptmahlzeit genießen oder aber als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Gegrillter Lachs passt zum Beispiel hervorragend dazu!

Warmer Spargelsalat: Grüner Spargel Salat mit Feta und Tomaten

Zutaten für 2 Personen:

• 400g Spargel
• 150g-200g Tomaten
• 200g Feta
• 1 TL Olivenöl oder Senföl (das ist etwas schärfer)
• 1 TL Weißweinessig
• Ghee zum Anbraten
• Salz und Pfeffer
• Basilikum

Viel Öl brauchst du nicht, denn der Spargel wird in Ghee angebraten. Das Fett überträgt sich auf den Salat. Ich kaufe diesen Ghee. Mit dem Code KETOLIEBE sparst du 5 EURO auf deinen gesamten Einkauf bei swisspointofcare egal, was du alles kaufst. Der Mindestbestellwert liegt bei 75 EUR.

Zubereitung:

1. Spargel in Stücke schneiden und in Butter oder Ghee ca. 5 Minuten braten. (Vorkochen brauchst du grünen Spargel nicht!)
2. Tomaten dazu geben und nochmal 5 Minuten braten.
3. Feta klein schneiden und dazu geben, erwärmen und umrühren.
4. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
5. Mit Basilikum dekorieren.

Alles zusammen hat ca. 15g Kohlenhydrate, macht ca. 7.5g Pro Person.

Grüner Spargel und Feta, das passt so gut zusammen!

Das war einfach, oder? Nun hast du gesehen, dass dieser tolle Salat wirklich jeder ganz schnell zubereiten kann.

Kennst du diese Kombination bereits? Falls nein, dann solltest du diesen Frühlingssalat wirklich mal probieren. Er ist so lecker und schmeckt frisch und ist für mich das perfekte Abendessen.

Du kannst ihn als Hauptmahlzeit genießen oder aber als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Gegrillter Lachs passt zum Beispiel hervorragend dazu!

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