Ich habe wieder schnelle Keto Brötchen aus Rührteig gebacken. Ein Brötchen hat gerade einmal 2,5g Kohlenhydrate. Der Teig ist sowas von einfach, denn man mischt alle Zutaten zusammen, formt Brötchen und schon wird gebacken. Und mit Tomate-Mozzarella belegt, hast du eine mega leckere Keto Mahlzeit, die sogar mealprep geeignet ist!
Sobald es kühler wird, bin ich im Backfieber. Und ja ich backe tatsächlich schon im Oktober meine ganzen Keto Plätzchen. Warum auch nicht? Sie halten lange und manches schmeckt, wenn es durchgezogen ist sogar besser. Keto Spekulatius dürfen natürlich nicht fehlen. Ich hatte sie euch letztes Jahr schon auf Instagram gezeigt. So kannst du in der Weihnachtszeit naschen!
Nussecken gehören doch auch irgendwie in die Weihnachtszeit, oder? Ich habe vergangene Woche drei große Körbe voller Walnüsse gesammelt und nun schon zum zweiten Mal Keto Nussecken gebacken. Sie sind buttrig, nussig und einfach mega lecker!
Ein paar Weihnachtsplätzchen zeige ich dir dieses Jahr. Dazu gehören Spekulatius, Mandel-Schokoplätzchen und diese Zimtsterne. Diese bekommst du auf jeden Fall in der Ketoversion, denn die habe ich schon fertig gebacken, fotografiert und das Rezept getippt. Heute gibt es die Keto Zimtsterne, ein tolles Rezept für Weihnachten und die Adventszeit.
Ich gehe wirklich gerne auf eure Wünsche ein. Wenn ich weiß, was du gerne essen würdest, dann kann ich experimentieren. So hat sich vergangene Woche eine Leserin auf Instagram ein Brötchen Rezept ohne Mandelmehl gewünscht. Ich habe überlegt, kreiert und et voila: Heute gibt es besonders fluffige Keto Brötchen mit Leinsamenschrot und Leinsamenmehl.
