(*Werbung & Affiliatelinks) Heute gibt es ein schnelles Keto Toastbrot mit 0.7g Kohlenhydraten pro Scheibe! Der Teig ist wieder einmal sehr einfach, denn du musst die Zutaten einfach nur zusammen mischen. Frisch gebacken schmeckt es einfach herrlich. Aber getoastet schmeckt es noch besser!
Schnelles Keto Toastbrot mit 0.7g Kohlenhydraten pro Scheibe!
Zutaten:
- 200g körniger Frischkäse (Achte auf den Wert 1g KH auf 100g, zB. Marke Rewe Bio, Kaufland oder JA)
- 1 Ei
- 20g Flohsamenschalen (mit dem Code KETOLIEBE sparst du bei Koro)
- 50g Sojamehl
- 20g Kartoffelfasern (mit dem Code KETOLIEBE sparst du 10% auf deinen gesamten Einkauf bei Soulfood Lowcarberia. Du findest die Kartoffelfasern aber auch auf Amazon.)
- 25g Eiweißpulver neutral
- 1 TL Backpulver
- 20g Chiasamen
- 0.5 TL Salz
- Schluck Wasser / Mandelmilch
TIPP: Wenn du die Stückchen vom körnigen Frischkäse nicht magst, dann püriere ihn vorher!
Zubereitung:
- Alle trockenen Zutaten vermischen.
- Nasse dazu geben und durchkneten und ein Brot formen und backen oder du gibst den Teig in eine Backform. Beides geht.
- Bei 180 Grad Umluft ca. 45 Minuten backen.
Ausgerechnet habe ich 6.8g Carbs für das ganze Brot! Bei 10 Scheiben hast du gerade mal 0.7g Carbs pro Scheibe!
Getoastet schmeckt es noch besser!
Und das beste, es ist total lecker und der Frischkäse macht es locker und gar nicht trocken. Du kannst es so essen. Aber getoastet schmeckt es noch besser!
Belegen kannst du die Brötchen, wie du willst: Dick mit Kräuterfrischkäse und Schnittlauch bestrichen ist es ein Traum. Mit Käse, Wurst oder nur mit Butter natürlich auch. Auch lecker schmecken sie einfach nur mit Knoblauchbutter.
Sei kreativ und flexibel und es wird nicht langweilig!
Wenn du es süß magst, dann nimm Sahnefrischkäse und schneide eine Erdbeere in Scheiben. Oder du bestreichst es mit zuckerfreier Marmelade.
Oder wie wäre es mit Tomaten und Mozzarella belegt?
Wie findest du mein Keto Toastbrot?
Würdest du es nachbacken? Findest du es auch so toll, auf Mandelmehl zu verzichten und Alternativen zu suchen?
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Deine Claudia
Das sieht gut aus!
Liebe Grüße!