Weiter geht es mit Wintergemüse! Ich suche ja immer nach genialen Beilagen. Rettich habe ich tatsächlich erst relativ spät für mich entdeckt. Ich kannte dieses Wurzel eigentlich nur als Suppeneinlage aus meinem Elternhaus. Dabei kann man es wunderbar als Gemüse essen. Und ja das schmeckt richtig gut. Schon meine Rettich-Carbonara (klick) fand ich total lecker. Heute gibt es Rettich als „falsche Bratkartoffeln“, wieder einmal eine perfekte Keto Beilage.
Rettich als „falsche Bratkartoffeln“, die perfekte Keto Beilage
Zutaten für 2 Portionen als Beilage:
- Rettich (ca. 400g)
- 100g Speckwürfel
- 40g Butter
- Salz, Pfeffer, Paprikagewürz
Alternativ kannst du auch mit Curry, Kurkuma oder Knoblauch würzen!
Zubereitung:
- Rettich in Stücke schneiden.
- Butter erhitzen.
- Speck und Rettich bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten (beim nächsten Mal würde ich die Speckwürfel kürzer braten, sie waren doch sehr kross.)
Kohlenhydrate pro Portion: ca. 8g
Rettich als „falsche Bratkartoffeln“! Und was gibt es dazu?
Im Prinzip ist es total einfach. Überall, wo du normalerweise Bratkartoffeln machen würdest, nimmst du nun Rettich.
Ich esse sie zu:
- Rindswurst
- Chicken Wings
- Keto Schnitzel
- Bratwurst
- Spiegelei
Fragst du dich nun, ob die schmecken? Klar schmecken sie! Natürlich nicht eins zu eins wie Pommes aus Kartoffeln, aber auch sehr gut! Sie werden nicht ganz so knusprig, aber dennoch ist es eine sehr gute Alternative, wenn man sich ketogen ernähren möchte!
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Wenn du immer noch auf der Suche nach Keto Beilagen bist, dann schau dich hier im Blog um. Weitere Ideen findest du unter dem Schlagwort Beilagen.
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