No Bake Keto Cheesecake mit Knuspur Müsliboden

Heute zeige ich dir, wie du einen No Bake Keto Cheesecake mit Knuspur Müsliboden machst. Keto, wenige Kohlenhydrate, absolut clean und super lecker noch dazu! Dieser Keto Käsekuchen ist echt schnell gemacht, denn du musst ihn nicht backen.

No Bake Keto Cheesecake mit Knuspur Müsliboden

Keto Käsekuchen mit Boden! So machst du den besten Lowcarb Cheesecake

Das Rezept zum Lowcarb Cheesecake ist ein klein bisschen komplizierter, weil man 2x backen muss. Wobei eigentlich schreibe ich Blödsinn, denn im Prinzip ist es doch pupseinfach. Einen Boden vorzubacken ist ja nun wirklich nicht schwer!

Zutaten für den Boden:

  • 75g Lowcarb Müsli von Knuspur (das gibt es auch bei Keto-up. Mit dem Code KETOLIEBE sparst du 10% auf deinen gesamten Einkauf bei Keto-up)
  • 20g Kakaomasse Chips
  • 30g Mandelmehl (mit dem Code KETOLIEBE sparst du 10% auf deinen gesamten Einkauf bei Soulfood Lowcarberia)
  • 50g Butter
  • 1 TL Erythrit (Erythrit kaufe ich bei Keto up. Mit dem Code KETOLIEBE sparst du 10% auf deinen gesamten Einkauf bei Keto-up)

Knuspur Müsli Nährwertangaben pro 100g:
  • Brennwert 556kcal
  • Fett 41,0g
  • Kohlenhydrate 6,0g – davon Zucker 3,4g
  • Eiweiß 25,0g

Zubereitung:

  1. Lowcarb Müsli von Knuspur mit Kakaomasse Chips in der Küchenmaschine klein mahlen. Ich habe die höchste Stufe gemacht.
  2. Mandelmehl und Erythrit dazu geben und alles gut verrühren.
  3. Butter schmelzen und zu dem Gemisch fügen und nochmal gut verrühren.
  4. Masse in eine Springform geben. Ich habe sie mit Backpapier ausgelegt und den Teig mit einem Löffel in in Form gedrückt.

Zutaten für die Füllung:

Schmecke ab, ob dir die Masse süß genug ist!

Zubereitung:

  1. Gelatine nach Packungsangabe zubereiten, erhitzen, nicht kochen.
  2. Herd ausstellen und nun Löffelweise das Sahne-Mascarpone-Gemisch hinzu geben. Gut verrühren.
  3. Füllung auf den Boden geben und den Kuchen mehrere Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

Der Boden hat ca. 8g Kohlenhydrate, wenn du genau meine Zutaten verwendest! Die Füllung hat ca. 13g Kohlenhydrate, wenn du genau meine Zutaten verwendest! Insgesamt hat der Kuchen als 21g KH. Ich hatte 6 Stücke geschnitten, macht pro Stück = 3,5g KH.

No Bake Keto Cheesecake mit Knuspur Müsliboden

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  • Keto Kuchen und Torten (klick)
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No Bake Keto Cheesecake mit Knuspur Müsliboden

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