Lowcarb Cake Sticks – Keto Kuchen am Stiel mit tollen Toppings

Ich liebe diesen Trend der Cake Sticks. Aber nicht mit Käsekuchen, wie er gerade überall gezeigt wird. Käsekuchen esse ich lieber ohne Schokolade. Ich habe heute einen klassischen Rührteig, den du so ähnlich von meinen Brownies kennst. Heute gibt es das Rezept: Lowcarb Cake Sticks – Keto Kuchen am Stiel mit tollen Toppings.

Lowcarb Cake Sticks – Keto Kuchen am Stiel mit tollen Toppings

Zutaten:

• 40g Mandelmehl (mit dem Code KETOLIEBE sparst du 10% auf deinen gesamten Einkauf bei Soulfood Lowcarberia)
• 60 g gem. Mandeln
• 20g Vanille Kollagen mit MCT (mit dem Code KETOLIEBE sparst du 5 EUR ab 75 EUR Bestellwert bei Swisspointofcare.)
• 10g Flohsamenschalenmehl (mit dem Code KETOLIEBE sparst du 10% auf deinen gesamten Einkauf bei Keto-up)
• 50 g Kakaobutter Chips
• 75 g Butter
• 2 Eier
• 50 g Erythrit (mit dem Code KETOLIEBE sparst du 10% auf deinen gesamten Einkauf bei Keto-up. Du findest Erythrit aber natürlich auch auf Amazon.)
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Butter mit Kakaobutter schmelzen.
2. Erythrit mit Eier schaumig rühren.
3. Alle restlichen trockenen Zutaten vermischen.
4. In die Eier-Mischung langsam die Butter-Schoko-Mischung einfließen lassen.
5. Nun in die Mandelmischung unterrühren.
6. Teig in eine Springform füllen.
7. Bei 175 Grad ca. 25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
8. Kuchen warm aus der Springform nehmen und in 8 Stücke schneiden.
9. Holzstäbchen vorsichtig reindrücken bis zur Spitze.
10. Auseinander ausbreiten und auskühlen lassen.

Der ganze Kuchen ohne Toppings hat 11.2g KH. Bei 8 Stück macht das 1.4g Carbs.

Weiter geht es mit zuckerfreier Schokolade und jede Menge Toppings

Rechne dir deine Makros mit Toppings lieber selber aus. Denn hier variieren die Zutaten und Mengen zu stark.

So mache ich dir Glasur-Schokolade:

• 100g Kakaomasse Chips
• 50g Kakaobutter Chips
• 10 ml MCT Öl (10% Code KETOLIEBE bei Keto_up)
• Süße nach Wahl. Ich hatte 10 Tropfen Nougat Drops (10% Code KETOLIEBE bei Keto_up)

⚠️ Es bleibt Schokolade übrig! Aber du brauchst so viel Schokolade, um sie die Kuchenstücke richtig zu tunken! Ich mache vom Rest Granola selber. Einfach den Rest der Toppings und weitere Nüsse mit der Schokolade mischen.

Toppings:

• Verschiedene Nüsse
• Macadamias (20% Code KETOLIEBE auf alle Nuss-Cremes)
• Mandeln
• Mini-Schokodrops (10% Code KETOLIEBE bei Soulfood-Lowcarberia)
• Keto-Müsli (10% Code KETOLIEBE bei Keto_up)
• Sojaflocken
• (Hier kannst du mit Keto-Toppings nehmen, was du willst. Auch Samen oder getrocknete Beeren sind denkbar.)

Zubereitung:

1. Kakaomasse und Kakaobutter im Wasserbad in einer hohen Tasse (wo die Sticks reinpassen) schmelzen.
2. Wenn es flüssig ist, süßen und MCT Öl reinrühren.
3. Die einzelnen Kuchen-Sticks in die Schokoladenmasse tunken.
4. Sofort dekorieren.
5. Trocknen lassen.
6. Ich habe den Kuchen in den Kühlschrank gestellt.

Ich esse Keto Kuchen am Stiel gerne zum Frühstück

Immer wieder werde ich gefragt, was ich so frühstücke. Die erste Mahlzeit des Tages fällt vielen Ketariern am Schwersten. Ich kann das verstehen, denn ich bin mit Brot, Brötchen, Cornflakes und Müsli aufgewachsen. High Carbs und frühstücken wie ein Kaiser.

Auch heute mit Keto frühstücke ich oft und das leidenschaftlich gerne. Aber ich mache mich immer freier von irgendwelchen Traditionen. Ich frühstücke mal süß, mal herzhaft. Und Kuchen, Milchreis oder Pudding gehört mittlerweile genauso dazu wie Rühreier mit Speck oder Würstchen.

Um satt zu werden frühstücke ich das so: Ein großer Bulletproof-Kaffee und 2 Kuchen am Stiel 

Probier es aus!

Sehr gerne darfst du meine Bilder zu den Lowcarb Cake Sticks verbreiten, teilen und deinen Freunden senden!

Du kannst mich und meine Arbeit unterstützen

⚠️ Du kannst mich und meine Arbeit unterstützen, indem du bei deinen Bestellungen den Code KETOLIEBE verwendest. Der Rabattgutschein gilt für folgende Partner:

• KetoUp
• Swiss Point of Care
• MACADAMIA NUT FARM (20% auf alle Nuss-Cremes)
• Healivery
• Shileo
• Soulfood Lowcarberia
• Ketoscan

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Du sparst bei jedem Einkauf und ich kann dir weiterhin kostenlose Rezepte,  Tipps und Tricks rund um die ketogene Ernährung anbieten! 😉