Heute gibt es eine mega leckere Dessertidee aus einer Creme mit Erdbeeren, die an das typische Spaghettieis erinnert. Probiere doch mal ein Keto Spaghetti Eis Dessert mit Erdbeeren & Mascarponecreme. Ich liebe Erdbeeren so sehr.
Keto Spaghetti Eis Dessert mit Mascarponecreme und Erdbeeren
Zutaten für eine Schüssel / 8 Portionen:
- 250g Mascarpone
- 3 Eigelb (kannst du auch weglassen, siehe Tipps)
- 200ml Sahne
- 50g Erythrit + 1 Msp Vanille (Erythrit kannst du zum Beispiel bei Shileo oder Soulfood Lowcarberia oder Go-Keto oder KoRO Drogerie kaufen. Und du bekommst immer einen Rabatt mit dem Code KETOLIEBE) Alternativ zu Erythrit: Vanille-Flavedrops.
- 200g zuckerfreie Erdbeermarmelade. Ein Rezept findest du hier. Du kannst sie aber auch bei Soulfood LowCarberia kaufen. Mit dem Code KETOLIEBE sparst du 10% auf deinen gesamten Einkauf)
- 20-30g gehackte Haselnüsse (Ich kaufe diese Nüsse)
Zubereitung:
- Eigelb mit Erythrit / Drops aufschlagen.
- Mascarpone zum Eigelb geben und weiterschlagen.
- Sahne aufschlagen und unterheben.
- Masse in eine Schale füllen.
- Erdbeermarmelade darüber verteilen.
- Haselnüsse hacken und drüber streuen.
- Ca. Zwei Stunden kalt stellen.
Tipps:
- Mit dem Eiklar kannst du prima am nächsten Tag ein Fluffeis zubereiten. Schau mal hier!
- Das Eigelb kannst du aber auch weglassen. Dann rührst du das Erythrit eben mit der Mascarpone schaumig.
- Wenn du keine Erdbeermarmelade hast, dann lasse einfach 200g Erdbeeren mit 30g Erythrit 1-2 Stunden ziehen. Dann pürierst du die Masse. Wenn sie dir zu flüssig ist, dann gebe noch 1g Guarkernmehl (10% Rabatt mit dem Code KETOLIEBE) dazu.
- Haselnüsse kannst du auch durch zuckerfreie weiße Schokolade (10% Rabatt mit dem Code KETOLIEBE) ersetzten. Ich würde sie mit meiner Reibe zerkleinern. Das schmeckt auch herrlich!
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