Heute gibt es ein Keto Pulled Chicken mit zuckerfreier BBQ Soße, natürlich selbstgemacht. Ich habe in letzter Zeit viele fertige BBQ Soßen verglichen und kam zu dem Entschluss, wenn man zuckerfrei essen möchte, dann muss man die Soße selber machen.
Keto Pulled Chicken mit zuckerfreier BBQ Soße selbstgemacht
Zutaten für 2 Portionen:
- 2 x Hühnchenbrust
- 150ml Xylit-Ketchup (Ich kaufe ihn bei Keto-up, denn mit meinem Code KETOLIEBE sparst du 10% auf deinen gesamten Einkauf.)
- 100ml Selbst gemachte Gemüsebrühe
- 5g Rauchpaprika
- 1 TL Rauchsalz
- 2 TL Karamelltraum von Dr. Almond (Rohrzucker-Erythrit)
Zubereitung:
- Hühnchen waschen.
- Alle Zutaten bis auf den Karamelltraum für die Soße mischen.
- Über das Hühnchen geben mit dem Karamelltraum bestreuen.
- Bei 150 Grad ca. 2 Stunden backen.
- Mit zwei Gabeln zerrupfen. Das musst du machen, solange das Fleisch heiß ist. Kalt funktioniert das nicht mehr.
Die Kohlenhydrat-Angaben sind heute geschätzt. Der Ketchup hat ca. 8g verwertbare KH und das Paprika Pulver setzte ich mit 30g pro 100g an.
Mein komplettes Gericht schätze ich auf 15g. Also 7.5g pro Portion!
Was passt zum Pulled Chicken?
Im Prinzip kannst du meine Keto Beilagen alle dazu essen. Unter der Beilagen-Kategorie findest du viele Ideen.
Ich persönlich esse sehr gerne folgendes dazu:
Oder machst einen grünen Salat dazu, das passt ja eigentlich immer als leckere Beilage.
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Du siehst dort meine täglichen Makros und kannst alles nachkochen. So lernst du, was du bei Keto alles essen kannst.
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