Du weißt ja mittlerweile, dass ich Käsekuchen liebe. Drei Rezepte findest du bereits hier im Blog. Heute kommt ein drittes dazu! Mein Keto & Lowcarb Käsekuchen ohne Boden mit nur 5 Zutaten. Gestern gab es ihn wieder! Absolut gelingsicher!
Keto & Lowcarb Käsekuchen ohne Boden mit nur 6 Zutaten
Ich habe diese 18er Springform benutzt.
Zutaten für 8 Kuchenstücke:
- 250g Vollfettquark mit 40%
- 100g Frischkäse Vollfett
- 2 kleine Eier
- 30g Puddingpulver Vanille von Soulfood LowCarberia (mit dem Code KETOLIEBE sparst du 10% auf deinen gesamten Einkauf)
- 50 Erythrit (Erythrit kannst du zum Beispiel bei Shileo oder Soulfood Lowcarberia oder Go-Keto oder KoRO Drogerie kaufen. Und du bekommst immer einen Rabatt mit dem Code KETOLIEBE)
- 10g gemahlene Flohsamenschalen (mit dem Code KETOLIEBE sparst du 5% auf deinen gesamten Einkauf bei KoRo)
Keine Sorge, dass Flohsamenschalenmehl schmeckst du nicht. Es macht den Kuchen aber schön fest, sodass du ihn sogar aus der Hand essen kannst. Mit ganzen Flohsamen habe ich es nicht ausprobiert. Ich nutze immer gemahlene Flohsamenschalen oder Flohsamenschalenpulver/-mehl.
Zubereitung:
- Erythrit und Eier schaumig rühren.
- Quark, Frischkäse, Puddingpulver hinzu geben und gut verrühren.
- Das Flohsamenschalenmehl hineinrieseln lassen.
- Ca. 20 Min. abgedeckt bei 170 Grad Umluft backen. Dann aufdecken und 10 Minuten weiter backen.
- Mache eine Stäbchenprobe!
Ausgerechnet habe ich ca. 11g Kohlenhydrate. Ich habe 8 Stücke geschnitten und somit hat ein Stück Kuchen hat ca. 1.4g Carbs.
Du kannst mich und meine Arbeit unterstützen
Du kannst mich und meine Arbeit unterstützen, indem du bei deinen Bestellungen den Code KETOLIEBE verwendest. Der Rabattgutschein gilt für folgende Partner:
Du erhältst einen Rabatt auf deinen Einkauf und ich erhalte eine kleine Provision! Eine Win-Win Situation. Weitere Infos findest du hier!
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Weitere Käsekuchen-Rezepte findest du hier:
- Keto Käsekuchen mit Boden (klick)
- Käsekuchen im Glas (klick)
- No Bake Keto Cheesecake mit Müsliboden (klick)
Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachbacken und freue mich, wenn du sie mir zeigst und mich z.B. auf Insta oder Pinterest verlinkst! 🙂