Keto Holunderblütensirup ohne Zucker – mach dir einen zuckerfreien Hugo

Alle die Holunderblütensirup vermissen Hände hoch. Ich finde diesen Sirup so richtig lecker und freue mich wirklich über dieses tolle zuckerfreie Rezept und das es funktioniert hat. So machst du einen Keto Holunderblütensirup ohne Zucker. Und damit kannst du dir einen zuckerfreien Hugo mit Sekt mischen.

Keto Holunderblütensirup ohne Zucker

Sei dir sicher, dass du ihn verwenden möchtest, denn du brauchst echt viel Erythrit.

Zutaten:

• 10 Holunderblütendolden
• 800g Erythrit > mit dem Code KETOLIEBE sparst du 10% auf deinen gesamten Einkauf. Du findest Erythrit aber natürlich auch auf Amazon.
• 2 Biozitronen
• 1 Liter Wasser.

Auf Dickungsmittel habe ich absichtlich verzichtet. Ich finde, man muss ihn nicht einlagern. Eine Flasche zubereiten und genießen heißt mein Motto!

Zubereitung:

1. 1. Holunderblütendolden im vollreifen Zustand ernten.
   2. Zitrone in Streifen schneiden und mit den Blüten ins Wasser geben.
   3. Ca. 2-5 Tage abgedeckt ziehen lassen.
   4. Holunder- Wasser durch ein Sieb oder ein sauberes Tuch abseien, Zitronenscheiben mit der Gabel auspressen und diese Flüssigkeit mit Erythrit aufkochen, bis es sich komplett aufgelöst hat.
   5. Flaschen und Deckel auskochen.
   6. Sirup heiß in die Flaschen füllen.

Die Carbs weiß ich diesmal nicht, würde aber sagen: nahezu keine!

Zur Haltbarkeit kann ich noch nichts sagen. Von daher am besten selber ausprobieren. Die Menge ergibt ca. 1.5 Liter Sirup. Ich bewahre ihn im Kühlschrank auf und habe ihn in 3 Wochen aufgebraucht. So lange hat er gut gehalten.

Trinken kannst du den Sirup in Sprudel-Wasser, dann hast du ganz einfach eine leckere Limo.

Oder du machst dir einen zuckerfreien Hugo

Ich mag ihn natürlich aber auch in einem Gläschen trockenem Sekt. So kannst du deinen eigenen Keto-Hugo machen. Eine weitere Idee ist, ihn in ein Glas trockenem Wein zu mischen.

Zutaten:

• 20ml Sirup auf 100ml Sekt / Wein
• eine Scheibe Limette oder Zitrone
• frische Minze oder Zitronenmelisse
• Eiswürfel

Zubereitung:

1. alle Zutaten mischen.
2. Mit Minze oder Zitronenmelisse garnieren.

PS: das Rezept funktioniert genauso mit normalem Zucker. Ich habe es echt ausprobiert, weil mein Mann ihn lange haltbar machen wollte. Er hatte so viele Holunderblüten gesammelt und irgendwo mussten die Blüten ja hin. Allerdings haben wir die Flaschen noch 20 Min. im Wasserbad im Backofen eingekocht. Diese 10 Liter sollten also halten.