Keto Bolognese ohne Stärke! Passt zu Gemüsenudeln oder Konjaknudeln

Heute gibt es ein Basisrezept: Keto Bolognese ohne Stärke. Meine Bolo passt prima zu jeglichen Gemüsenudeln oder Konjaknudeln. Mit viel Käse kommst du auf deine Makros und bleibst locker in Ketose! Freu dich auf ein neues Zero-Carb-Meal!

Keto Bolognese ohne Stärke

Keto Bolognese ohne Stärke

Zutaten für die Keto Bolognese / 4 Portionen:

Natürlich kannst du auch folgende Reste hinein schnippeln: Zucchini, Paprika, Tomaten. Und wenn es etwas mehr Kohlenhydrate sein dürfen, kannst du auch ein Chili mit Kidneybohnen daraus machen!

Zubereitung:

  1. Schinken in Butter anbraten.
  2. Hackfleisch in gutem Kokosfett anbraten. Ich kaufe Bio Kokosfett von La Vida Verde (auch hier gibt es 10% mit dem Code KETOLIEBE)
  3. Mit der Brühe ablöschen.
  4. Guarkernmehl drüber sieben so lange die Soße nicht kocht und gut verrühren.
  5. Bei kleiner Stufe 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Wenn das Wasser verdampft ist, gibst du die Tomatensoße hinzu.
  7. Mit Parmesan bestreuen und genießen.

Mit den Carbs-Angaben tue ich mich heute schwer. Die Tomaten in der Soße waren komplett unterschiedlich aus meinem Garten. Aber ich schätze eine komplette Portion wie du sie auf meinem Teller sehen kannst, auf ca. 5g KH.

Keto Bolognese ohne Stärke

Keto Bolognese ohne Stärke

Servieren kannst du die Keto Bolo mit Gemüsenudeln oder Konjaknudeln

Konjaknudeln haben nahezu keine Kohlenhydrate und Kalorien. Aber sie machen satt und füllen deinen Magen. Ich mag nur getrocknete Konjaknudeln. Die nassen kaufe ich gar nicht mehr.

Zubereitung für 1 Portion:

  1. Nudelnester in etwas Salzwasser oder mit etwas Gemüsebrühe ca. 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

Mir reichen zu jeder Mahlzeit 2 Nester. Als übliche Portion gelten 3 Nester. Das sind 180g mit 1g Kohlenhydraten und 49 Kalorien.

Meine Konjaknudeln habe ich von der Firma Shileo. Wenn du bei Shileo bestellst, dann bekommst du 10% Rabatt mit dem Code KETOLIEBE. Diese 10% bekommst du immer! Bei jeder Bestellung auf deinen gesamten Einkauf!

Keto Bolognese ohne Stärke mit Konjaknudeln

Bei Shileo bekommst du getrocknete Konjakprodukte

Hier kaufe ich auch den getrockneten Reis, mit dem ich jede Woche mehrmals meinen Milchreis koche. Das musst du unbedingt ausprobieren.

Keto-Milchreis ist so lecker!

Das Milchreis-Basisrezept findest du hier (klick), sowie viele verschiedene Toppings und Ideen zum Verfeinern. Auf Instagram habe ich auch diesbezüglich ein Milchreis-Highlight angelegt.

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Keto Bolognese ohne Stärke mit Konjaknudeln

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Viele Gemüsenudeln findest du hier

Ich habe lange nach einem guten Spiralschneider gesucht und einige Dinge ausprobiert und benutze nun den  Spiralschneider von Lurch. Ich bin damit sehr zufrieden.

Folgende Gemüsenudeln habe ich bisher damit gemacht:

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Keto Bolognese ohne Stärke mit Konjaknudeln

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