Grüner Spargel Salat mit Erdbeeren und Parmesan auf Feldsalat

Grüner Spargel ist lecker und hat mit 2g Kohlenhydraten auf 100g sensationell wenig Carbs. Grüner Spargel Salat mit Erdbeeren und Parmesan auf Feldsalat ist echt mega lecker. Dazu ein Stück gebratener Lachs und du bist im Ketohimmel!

Grüner Spargel Salat mit Erdbeeren und Parmesan auf Feldsalat

Grüner Spargel Salat mit Erdbeeren und Parmesan auf Feldsalat

Zutaten für 2 Personen:

  • 400g Spargel
  • 200g Erdbeeren
  • 400g Feldsalat
  • 1 TL Olivenöl oder Senföl (das ist etwas schärfer)
  • 1 TL Weißweinessig
  • Ghee zum Anbraten
  • Salz

Viel Öl brauchst du nicht, denn der Spargel wird in Ghee angebraten. Das Fett überträgt sich auf den Salat. Ich kaufe diesen Ghee. Mit dem Code KETOLIEBE sparst du 5 EURO auf deinen gesamten Einkauf bei swisspointofcare egal, was du alles kaufst. Der Mindestbestellwert liegt bei 75 EUR.

Zubereitung:

  1. Erdbeeren waschen, schneiden.
  2. Spargel in Stücke schneiden und in Butter oder Ghee ca. 6-8 Minuten anbraten. Salzen und zwischendurch wenden. (Vorkochen brauchst du grünen Spargel nicht!)
  3. Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern.
  4. Alle Zutaten vermischen, mit Essig und Öl beträufeln und mit dem Parmesan bestreuen.

Alles zusammen hat ca. 20g Kohlenhydrate, macht ca. 10g Pro Person.

Grüner Spargel Salat mit Erdbeeren und Parmesan auf Feldsalat

Grüner Spargel Salat mit Erdbeeren und Parmesan auf Feldsalat

Grüner Spargel Salat mit Erdbeeren und Parmesan auf Feldsalat Grüner Spargel Salat mit Erdbeeren und Parmesan auf Feldsalat

Grüner Spargel Salat mit Erdbeeren und Parmesan auf Feldsalat

Spargel und Erdbeeren, das passt so gut zusammen!

Das war einfach, oder? Nun hast du gesehen, dass dieser tolle Salat wirklich jeder ganz schnell zubereiten kann.

Kennst du diese Kombination bereits? Falls nein, dann solltest du diesen Frühlingssalat wirklich mal probieren. Er ist so lecker und schmeckt frisch und ist für mich das perfekte Abendessen.

Du kannst ihn als Hauptmahlzeit genießen oder aber als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Einen ähnlichen Salat mit weißem Spargel (klick)  findest du auf meinem Lifestyleblog Honey-loveandlike.de.

Grüner Spargel Salat mit Erdbeeren und Parmesan auf Feldsalat

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