Erdbeerlimes ohne Zucker – so kannst du in Ketose bleiben

OMG ich bekomme Schnappatmung! Mein Erdbeerlimes ohne Zucker war letztes Jahr schon so gut, dass ich ihn gleich wieder machen musste! Er geht mit frischen Erdbeeren oder aber auch mit TK-Obst! Das musst du nämlich unbedingt nachmachen.

Erdbeerlimes ohne Zucker

Erdbeerlimes ohne Zucker – im Handumdrehen selbst gemacht!

Wer da noch dieses zuckrige Gesöff kaufen geht, ist selber schuld. Mein Limes schmeckt nach richtigen Erdbeeren! Und ist dazu noch (bis auf den Fruchtzucker) zuckerfrei!

Zutaten:

  • 1 Kilo Erdbeeren (egal ob frisch oder TK)
  • ca. 300g Erythrit (Erythrit kannst du zum Beispiel bei KetoUp, Shileo oder Soulfood Lowcarberia kaufen. Und bekommst immer 10% Rabatt mit dem Code KETOLIEBE)
  • Saft von 1-2 Zitronen oder gekauften Zitronensaft (ca. 100ml)
  • 300ml Vodka oder weißen Rum (Ich mag beides)

Zubereitung:

  1. Erdbeeren klein schneiden und mit dem Erythrit verrühren.
  2. Ca. 10 Minuten köcheln.
  3. Zitronensaft dazu geben.
  4. Alles pürieren. Abgeseit habe ich nicht. Warum auch. Ich finde das ist nicht nötig, wenn man ihn sofort trinkt. Ich werfe doch keine Erdbeeren weg 😉
  5. In den Kühlschrank stellen.
  6. Vor dem Verzehr den Vodka hineingeben, kurz umrühren und anstoßen.

Entstanden sind ca. 1,8 Liter Erdbeerlimes ohne Zucker.

Diese 1800 ml haben ca. 57g KH. Das macht auf 100ml ca. 3,17g KH. 

Das kann sich doch absolut sehen lassen. Gekaufter Limes hat ca. 18-25g Carbs auf 100ml. Wahnsinn, wie viel Zucker da immer drin ist.

Erdbeerlimes ohne Zucker

Wie lange ist der Erdbeerlimes ohne Zucker haltbar?

Äh keine Ahnung! Aber ich wollte ihn auch nicht haltbar machen! Er war für einen Abend mit Freunden geplant und kam super an. Ganz geschafft haben wir die fast 2 Liter nicht. Aber 2-3 Tage später haben wir ihn aufgebraucht bzw. habe ich eine kleine Flasche noch verschenkt. Ich hatte ihn im Kühlschrank gelagert.

Bisher habe ich bisher IMMER die Erfahrung gemacht, dass Erythrit nach einer Weile kristallisiert. Also bitte mache das nicht. Du wirst dich ärgern, denn Erythrit ist 15x so teuer wie gewöhnlicher Zucker. In meinem Cola Zero Sirup war nach ca. 3 Wochen ein dicker Stein Erythrit. Man kann den nochmal schmelzen und für Eis oder Kuchen verwenden, aber blöd ist sowas trotzdem. Also bitte keine Rezepte glauben, wo Erythrit im gleichen Zusammenhang steht wie Zucker. Die Blogger haben das niemals mit Erythrit ausprobiert!

Erdbeerlimes ohne Zucker

So kannst du in Ketose bleiben

Unmengen kannst du davon natürlich nicht trinken, weil Erdbeeren ja nun mal Fruchtzucker haben. Und ganz zu schweigen empfehle ich, Alkohol natürlich in Maßen zu genießen. Wir hatten jeder 5 Likörgläser voll getrunken und wer sagt es denn, ich bin in Ketose geblieben. Mein Ketosewert ging etwas runter, aber ich war nicht völlig raus. Und das ist gut.

Obwohl Vodka keine Kohlenhydrate hat, bin ich in der Vergangenheit dennoch von Alkohol in der Regel aus der Ketose rausgeflogen. Mittlerweile teste ich viel in der Hinsicht, trinke mal ein Glas Sekt oder Wein, Cocktails usw. und versuche meinen Körper so zu trainieren, dass es meine Ketose nicht stört. Und es klappt immer besser!

Ich fand den Erdbeerlimes ohne Zucker richtig geil und werde ihn bald wieder machen. Wahrscheinlich dann mit Tiefkühl-Erdbeere, aber das macht ja nichts!

Erdbeerlimes ohne Zucker

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Erdbeerlimes ohne Zucker

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Erdbeerlimes ohne Zucker

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