OMG ich bekomme Schnappatmung! Mein Erdbeerlimes ohne Zucker war letztes Jahr schon so gut, dass ich ihn gleich wieder machen musste! Er geht mit frischen Erdbeeren oder aber auch mit TK-Obst! Das musst du nämlich unbedingt nachmachen.
Erdbeerlimes ohne Zucker – im Handumdrehen selbst gemacht!
Wer da noch dieses zuckrige Gesöff kaufen geht, ist selber schuld. Mein Limes schmeckt nach richtigen Erdbeeren! Und ist dazu noch (bis auf den Fruchtzucker) zuckerfrei!
Zutaten:
- 1 Kilo süße Erdbeeren (egal ob frisch oder TK)
- 250-350g Erythrit wenn du ihn sofort servierst, 200-300g Xylit, wenn du ihn ein paar Tage haltbar machen möchtest. Abschmecken, ob es dir süß genug ist!
- Saft von 1-2 Zitronen oder gekauften Zitronensaft (ca. 100ml)
- 300ml Vodka oder weißen Rum (Ich mag beides und habe auch beides schon ausprobiert.)
Erythrit und Xylit kannst du zum Beispiel bei Shileo oder Soulfood Lowcarberia oder Go-Keto oder KoRO Drogerie kaufen. Und du bekommst immer einen Rabatt mit dem Code KETOLIEBE)
Zubereitung:
- Erdbeeren klein schneiden und mit dem Erythrit verrühren.
- Ca. 10 Minuten köcheln.
- Zitronensaft dazu geben.
- Alles pürieren. Abgeseit habe ich nicht. Warum auch. Ich finde das ist nicht nötig, wenn man ihn sofort trinkt. Ich werfe doch keine Erdbeeren weg 😉
- In den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Verzehr den Vodka hineingeben, kurz umrühren und anstoßen.
Ich habe ihn mit 300g Erythrit gemacht. Entstanden sind ca. 1,8 Liter Erdbeerlimes ohne Zucker.
Diese 1.800 ml haben ca. 57g KH. Das macht auf 100ml ca. 3,17g KH.
Das kann sich doch absolut sehen lassen. Gekaufter Limes hat ca. 18-25g Carbs auf 100ml. Wahnsinn, wie viel Zucker da immer drin ist.
Wie lange ist der Erdbeerlimes ohne Zucker haltbar?
Mit Erythit: Sofort verzehren:
Wenn du ihn sofort verzehrst, kannst du ihn mit Erythrit machen. Leider bildet Ery schon nach ein paar Stunden Kristalle. Bisher habe ich bisher IMMER die Erfahrung gemacht, dass Erythrit nach einer Weile kristallisiert. Also bitte mache keine Vorräte. Du wirst dich ärgern, denn Erythrit ist 15x so teuer wie gewöhnlicher Zucker.
In meinem Cola Zero Sirup war nach kurzer Zeit ein dicker Stein Erythrit. Man kann den nochmal schmelzen und für Eis oder Kuchen verwenden, aber blöd ist sowas trotzdem. Also bitte keine Rezepte glauben, wo Erythrit im gleichen Zusammenhang steht wie Zucker. Die Blogger haben das niemals mit Erythrit ausprobiert!
Mit Xylit: Mindestens 5 Tage:
Wenn du ihn ein paar Tage haltbar machen möchtest, dann verwende besser Xylit. Das hab eich auch schon ausprobiert und er hat mindestens 5 Tage gehalten. Dann war er aufgebraucht.
Ich lagere Erdbeerlimes ohne Zucker immer im Kühlschrank.
So kannst du in Ketose bleiben
Unmengen kannst du davon natürlich nicht trinken, weil Erdbeeren ja nun mal Fruchtzucker haben. Und ganz zu schweigen empfehle ich, Alkohol natürlich in Maßen zu genießen. Wir hatten jeder 5 Likörgläser voll getrunken und wer sagt es denn, ich bin in Ketose geblieben. Mein Ketosewert ging etwas runter, aber ich war nicht völlig raus. Und das ist gut.
Obwohl Vodka keine Kohlenhydrate hat, bin ich in der Vergangenheit dennoch von Alkohol in der Regel aus der Ketose rausgeflogen. Mittlerweile teste ich viel in der Hinsicht, trinke mal ein Glas Sekt oder Wein, Cocktails usw. und versuche meinen Körper so zu trainieren, dass es meine Ketose nicht stört. Und es klappt immer besser!
Ich fand den Erdbeerlimes ohne Zucker richtig geil und werde ihn bald wieder machen. Hast du keine frischen Erdbeeren, dann kannst du auch Tiefkühl-Erdbeeren verwenden!
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