Ideen mit Edamame Nudeln oder Sojabohnennudeln

Einige Ketarier verteufeln Soja. Ich mache das nicht. Ich versuche zwar, nicht täglich Soja zu essen, aber es steht schon öfter auf dem Speiseplan. Heute gibt es drei Ideen mit Edamame Nudeln oder Sojanudeln. Natürlich kannst du dir auch die Soße merken und dazu Konjaknudeln servieren, wenn dir das lieber ist.

Ich kaufe meine Nudeln von der Firma Slendier. Es gibt sie Keto_up. Und weil ich ja recht häufig dort bestelle und auch zusammenarbeite, bestelle ich sie dort. Wenn du dort bestellen willst, dann gibt es 10% Rabatt auf Alles, wenn du den Code KETOLIEBE im Bezahlvorgang einträgst.

Slendier Edamame Nudeln

Die Edamame Nudeln kochen ist immer der erste Schritt

Das mache ich in Wasser. Ich wiege ab und mir reichen tatsächlich etwas weniger, als auf der Packung steht.

Ich mache 40g vom trockenen Produkt für 1 Person.

100g haben 3,3g KH. 40g Nudeln haben demnach 1,3g. Edamame Nudeln sind also eine richtig gute kohlenhydratarme Beilage.

Diese koche ich 5-8 Minuten in Wasser mit einer Prise Salz. Ich mag es aldente. Wenn du lieber ganz weiche Nudeln magst, dann koche sie einfach länger. Du kannst sie auch vorkochen und dann paar Minuten in den jeweiligen Soßen mit kochen.

Slendier Edamame Nudeln

1. So machst du eine Keto Carbonara

Zutaten für 1 Person:

  • 100g Schinken oder Speck
  • 50g Butter oder Sahne
  • 25 ml Rinderbrühe, Gemüsebrühe oder Wasser
  • 100g Parmesan oder mehr
  • Salz, Pfeffer oder was du willst.
  • Knobauchzehe (kannst du auch weglassen)

Du kannst Schinken mit Speck tauschen, Butter mit Sahne, Gemüsebrühe mit Wasser, Parmesan mit Bergkäse

Zubereitung:

  1. Schinken in Butter anbraten.
  2. Gemüsebrühe hinzugeben und weiter braten bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Hitze runterschrauben.
  3. Parmesan in der Flüssigkeit schmelzen.
  4.  Alles gut verrühren und würzen.
  5. Nudeln in die Soße geben und gut vermengen.

Slendier Edamame Nudeln mit Carbonara

Slendier Edamame Nudeln mit Carbonara

2. Nudeln mit Tomatensoße machst du so

Die Tomatensoße habe ich aus meinen Gartentomaten eingekocht.

Das Rezept findest du hier.

Ich konnte tatsächlich den ganzen Winter von meinen eigenen Tomaten essen. Jetzt habe ich noch 2 Liter im Vorratsschrank.

Zusätzlich zur eingekochten Tomatensoße habe ich sie nochmal mit Salz, Pfeffer und Oregano abgeschmeckt und 50g Feta oder ein paar Mozzarella-Kugeln kurz mit erwärmt.

Slendier Edamame Nudeln mit Tomatensoße

Slendier Edamame Nudeln mit Tomatensoße

3. So machst du Nudeln mit einer Lachssoße

Zutaten für 1 Person:

  • 750g Gorgonzola
  • 50ml Sahne
  • 75-100g Lachsfilet
  • 75g Blattspinat
  • Pfeffer, Salz, Knoblauch

Zubereitung:

  1. Am Abend zuvor oder spätestens morgens Blattspinat und Lachs aus dem Froster holen und bei Zimmertemperatur auftauen.
  2. Gorgonzola schmelzen. Nicht kochen.
  3. Fisch, Spinat und Sahne dazu geben und alles gut verrühren.
  4. Würzen und kurz aufkochen lassen.
  5. Soße über die Nudeln geben und servieren.

Sojabohnen Nudeln mit Lachssoße

Sojabohnen Nudeln mit Lachssoße

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Wie kannst du das machen? Ich habe einige Ideen:

  1. Indem du meine Rabattcodes verwendest! Eine Liste, wo du überall sparen kannst, gibt es hier (klick). Hier findest du Lebensmittel wie diese Nudeln, Ketose-Messgeräte (Blut und Atem), MCT Produkte uvm.
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Ich freue mich auf jede Unterstützung! Wenn du meine Gerichte nachkochst, dann hinterlasse mir Feedback unten in dem Kommentarfeld. 😉

Ideen mit Edamame Nudeln

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